0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

В каких продуктах содержится растительный белок

В каких продуктах содержится растительный белок. Чем полезен растительный белок

Начнем статью с пресловутого вопроса, адресованного вегетарианцам, веганам и сыроедам:

Во-первых, важность употребления белка в больших количествах преувеличена. Скорее всего, это утверждение не укладывается в голове современного человека, а особенно диетологов, но это так. В действительности же, человеческому организму достаточно его 10-35% от каждодневного рациона (об этом можно почитать в книге Дугласа Грэма «Фруктовая диета 80/10/10»).

Во-вторых, продукты животного происхождения (мясо, молоко) являются не единственным источником белка. Источники растительных белков будут представлены ниже.

Многие врачи, диетологи и иные «специалисты» утверждают, что растительный белок — неполноценный, и не дает организму человека всех полезных и необходимых веществ. Но это очередной миф современной медицины, которая отталкивается от выгоды и, конечно же, малых знаний в данном вопросе. Один только факт отсутствия вредного холестерина в белке растительного происхождения подтверждает его преимущество над животным.

Протеин состоит из аминокислот

Белок состоит из аминокислот. Его расщепление, в отличие от углеводов, происходит в желудке, в кислой среде. Для переваривания углеводов нужна щелочная среда, которая находится у нас во рту и кишечнике. Желудочный сок расщепляет протеин на аминокислоты. Всего их 22. Из них 9 незаменимых. То есть таких, которые не могут быть синтезированы нашим организмом, они поступают только с пищей. Без незаменимых аминокислот организм не сможет создать нужные белки для нормальной жизнедеятельности.

Из протеинов организм «строит» мышцы, внутренние органы, кожу, кости, ногти, волосы, зубы, ферменты, гормоны. Также они выполняют транспортную функцию: доставляют витамины, минералы, жиры в клетки. А еще из них строятся антитела.

Нехватка белка приведет к снижению иммунитета. То есть человек, по сути, состоит из него и воды. Аминокислоты образуют более 50 тыс. разных протеинов в нашем организме!

Читать еще:  Белки это какие продукты таблица

Белок, содержащийся в продуктах питания, разделяют на полноценный и неполноценный. В полноценном есть все незаменимые аминокислоты, в неполноценном, соответственно, хотя бы одна из незаменимых аминокислот отсутствует.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector