2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Можно ли потолстеть от овощей

Влияние фруктов и овощей на вес

Содержание статьи:

  1. Плохой и хороший сахар
  2. Программы питания

Для многих людей, решивших избавиться от лишнего веса, фрукты являются одним из важнейших элементов рациона. Однако зачастую возникает вопрос — можно ли потолстеть от фруктов и овощей, особенно при их употреблении перед сном. Именно этой теме и будет посвящена данная статья. К сожалению, по причине получения неудовлетворительных результатов от различных диетических программ питания в последнее время отношение большого количества людей к фруктам изменилось.

Связано это с высоким содержанием сахара, который сейчас стал главным «виновником» эпидемии ожирения, захватившей планету. Известный ученый и врач Парацельс еще в 15 веке сказал, что все является ядом и ни что не есть яд. Лишь количество употребляемых продуктов может превратить их из полезных в опасные для организма. Этот подход оказался вполне применим и в отношении фруктов.

«Плохой» и «хороший» сахар во фруктах

Как мы уже отмечали, сейчас для многих фрукты стали «плохими» исключительно из-за наличия в их составе простых углеводов. Всем известно, что этот вид карбо способствует набору жировой массы и его необходимо исключить из рациона или хотя бы минимизировать потребление.

Однако не только в этом заключается негативное воздействие сахара на организм, ведь это вещество разрушает костные структуры, нарушает работу иммунной системы, является главной причиной развития кариеса, а также вызывает чувство привыкания. Но и это еще не все.

Ученые доказали, что простые углеводы воздействуют на гормон, регулирующий наш аппетит — лептин. Говоря проще, из-за сахара мы испытываем постоянный голод, и организм привыкает к сладкому. Заметим, что сегодняшние проблемы с сахаром напрямую связаны с развитием нашей цивилизации. Как только производители продуктов питания обнаружили, что люди с радостью тратят деньги на сладости, сахар стал добавляться во все продукты.

Сегодня сахар содержится не только, скажем, в булочках, но и мясных полуфабрикатах. Мы испытываем серьезное воздействие на свой организм со стороны простых углеводов, что постепенно приводит к появлению зависимости. Избежать этого крайне сложно, ведь мы вынуждены покупать в супермаркетах много продуктов.

То, что фрукты содержат простые углеводы, не является секретом. Этот факт может говорить о том, что мы должны от них отказаться и именно из-за этого люди интересуются, можно ли потолстеть от фруктов и овощей. Мы убеждены в том, что это не так и в своем выводе основываемся на результаты научных исследований.

Все дело в разнице между простыми углеводами, содержащимися в булочках и входящих в состав фруктов. Если со сладостями мы кроме сахара получаем массу других вредных веществ, то содержат микронутриенты и различные биологически активные вещества. Все выше сказанное вы может легко проверить. Скажем, в состав банана и батончика средних размеров входит 27 и 25 грамм углеводов соответственно. На первый взгляд разница здесь несущественна и ее вполне можно игнорировать.

Давайте изучим состав этих продуктов более подробно. В батончике кроме сахара содержится фруктозно-глюкозный сироп и различные пищевые добавки искусственного происхождения. С бананом ситуация совершенно иная и кроме простых углеводов в нем можно обнаружить калий, растительные волокна и витамин В6.

Это крайне полезные для организма вещества. Вы наверняка знаете, что растительные волокна способствуют нормализации работы кишечного тракта, витамин В6 необходим для процесса производства протеиновых соединений, а калий в свою очередь нормализует давление крови.

Применительно к сахару, содержащемуся во фруктах, несколько слов необходимо сказать о растительных волокнах. Именно клетчатка регулирует процесс усвоения сахара и снижает его концентрацию в крови. Таким образом, те простые углеводы, которые присутствуют во фруктах, усваиваются организмом постепенно и не провоцируют резкого выброса инсулина.

Если говорить о батончике из нашего примера, то здесь ситуация прямо противоположная и после его употребления организм испытывает шок от большого количества углеводов, которые он получил. Так как в батончике нет веществ, которые регулируют процессы усвоения углеводов, то концентрация сахара в крови резко изменяется и в результате человек вновь ощущает голод.

Если вы съели банан, то этого не произойдет. Также следует заметить, что фрукты обладают щелочной средой, а сладости — кислой. В результате нарушается кислотно-щелочной баланс, что негативно воздействует на здоровье. Однако даже после такого подробного объяснения вопрос, можно ли потолстеть от фруктов и овощей, может остаться, ведь не совсем понятно негативное отношение к этим продуктам.

Однако у нас и здесь есть ответ — фруктоза. Возможно, вы помните, что длительное время нас уверяли, что фруктоза является отличным заменителем сахара и совершенно безопасна для организма. Но это касается только природного вещества, а не очищенного промышленными методами.

После очистки фруктоза теряет многие свои положительные качества и способна загрузить печень, увеличить концентрацию триглицеридов, а также является причиной ожирения в абдоминальной области. Но все эти негативные моменты не относятся к фруктозе, содержащейся во фруктах. Это связано с тем, что ее негативные эффекты «заглушаются» микронутриентами и растительными волокнами.

Не забывайте, что фрукты и овощи являются отличным источником антиоксидантов. Только эти вещества способны бороться с крайне агрессивными свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры нашего тела. К слову, ученые сейчас уверены, что процессы старения связаны именно с негативными свойствами свободных радикалов, ведь клеточные структуры могут обновляться бесконечно долго, если не будут разрушены.

Читать еще:  Андрей аверин жена

Однако вернемся к вопросу о том, можно ли потолстеть от фруктов и овощей и словам Парацельса, упоминавшихся нами в начале статьи. Даже вода при определенных условиях может стать ядом и употреблять фрукты необходимо правильно. Если употреблять их в разумных количествах, то вы определенно получите только пользу и вопрос, можно ли потолстеть от фруктов и овощей, вас не будет интересовать. В первую очередь напомним, что рацион должен быть разнообразным и в него необходимо обязательно включить овощи. Причем эти продукты должны преобладать в вашей программе питания.

Если у вас есть проблемы с концентрацией сахара, то необходимо отдавать предпочтение фруктам, имеющим низкий гликемический индекс. Можно ли потолстеть от фруктов и овощей на диете — смело употребляйте их и не бойтесь. Скажем, употребляя на завтрак кашу в сочетании с этими дарами природы, вы сможете увеличить энергозапас организма и поставите в него много микронутриентов. А вот перед сном фрукты лучше не употреблять, так как сахар в них все же содержится.

А сейчас давайте несколько слов скажем о показателе энергетической ценности, ведь если вы хотите избавиться от лишнего веса, то вам необходимо производить соответствующие расчеты. Банан обладает калорийностью в 105 калорий, а сто грамм клубники — 32 калории. Если вы сможете съесть сразу целый кило малины, то в организм поступит 320 калорий. Однако сравните эти цифры с любимыми многими девушками пирожными Raffaello, показатель энергетической ценности которого равен 400 калорий. А ведь они являются пустыми и могут быть конвертированы в жир.

Можно ли потолстеть от фруктов и овощей — программы питания

Существует огромное количество различных диетических программ питания, в том числе и фруктовых. Как мы уже говорили выше, если вы решили использовать эту программу питания, то стоит ограничиться определенными фруктами. По мнению диетологов, лучшим выбором являются цитрусовые. Давайте поговорим о них подробнее.

    Грейпфрут. Это не только самый «безопасный» для худеющего человека фрукт, так как имеет отрицательную калорийность, но и крайне полезный именно для решения поставленной вами задачи. В его состав входят особые вещества, которые ускоряют процессы липолиза. На протяжении дня употребляйте один грейпфрут.

Лимон. Несколько уступает в эффективности предыдущему фрукту. Совершенно очевидно, что в чистом виде употреблять лимон сможет далеко не каждый. Однако его можно использовать в салатах или хотя бы утром выпивать стакан воды с долькой лимона. Делайте это на голодный желудок ежедневно и достаточно быстро увидите результаты.

Апельсины и мандарины. Многие люди активно употребляют эти фрукты на Новый Год, а затем стойко игнорируют. Совершенно напрасно вы так поступаете, ведь эти цитрусовые могут стать отличной альтернативой конфетам или печенью. Кроме этого цитрусовые повышают настроение. Но ведь сложно построить свой рацион только на одних цитрусовых. Не стоит переживать, ведь есть и другие фрукты. Вероятно, вы уже поняли, что особый интерес для нас представляют те из них, которые на вкус кислые. Ананас обладает способностью ускорять процессы липолиза. Сегодня все производители спортпита активно используют содержащиеся в ананасе активные вещества при производстве жиросжигателей.

  • Киви является качественным источником антиоксидантов, и вы должны включить его в свой рацион. Не будем забывать и о ягодах, которые также полезны и могут обеспечить организм большим количеством питательных элементов. Надеемся. Что на ваш вопрос, можно ли потолстеть от фруктов и овощей, мы ответили предельно ясно.
  • Более детально о том, как есть фрукты, чтобы не толстеть, смотрите ниже:

    Полезные овощи, которые тайно заставляют нас толстеть

    Можно ли набрать вес от овощей и от каких именно овощей толстеют? И в чем причина подобного «коварства»?


    Углеводы чаще всего называют главными виновниками избыточного веса, высокого уровня сахара в крови, риска развития диабета. Однако не все вещества этой группы являются нашими врагами. Овощи и фрукты относятся к числу источников полезных углеводов, а также имеют ряд других полезных веществ в своем составе.

    Неудивительно, что, когда мы стараемся вести здоровый образ жизни и иметь оптимальный вес, обычно налегаем на овощи, салаты. И пребываем в уверенности, что делаем благое для своего тела дело, поглощая их в большом количестве. Однако некоторые дары природы являются нашими тайными врагами, потому что они могут быть ответственными за неуспех в деле снижения веса. Почему ответ на вопрос, можно ли набрать вес от овощей, звучит положительно и от каких овощей толстеют?

    Красная свекла

    Полезный овощ, который может заставить вас пополнеть, — красная свекла. От свеклы толстеют потому, что она состоит из углеводов, крахмала и насыщенных сахаров. Тело поглощает сахара быстрее всего, что повышает уровень сахара в крови. Это приводит к метаболическому ответу от поджелудочной железы. Она высвобождает большое количество инсулина, который остается не усвоенным клетками. В результате углеводы хранятся в виде жира вместо высвобождения энергии. Так что ответ на вопрос, толстеют ли от свеклы, может, к сожалению, звучать положительно.

    Огурцы

    И ты, Брут? Уж, казалось бы, огурцы и в страшном сне мы не причислили бы к овощам, которые полнят. Действительно, их называют одним из самых диетических плодов, потому что они состоят в основном из пищевых волокон, воды и углеводов. Однако есть немаловажный нюанс: клетчатка в самых больших концентрациях содержится в кожице огурца. Многие люди в силу тех или иных причин очищают ее. Получается, что тем самым мы удаляем диетическое пищевое волокно, а ведь оно снижает уровень сахара в крови и помогает усваивать углеводы.

    Читать еще:  Продукты богатые клетчаткой таблица

    Морковь

    Толстеют ли от морковки? Без всяких сомнений, этот корнеплод чрезвычайно полезен. Богат бета-каротином, витаминами, клетчаткой, которые, наоборот, считаются веществами диетическими. Почему же от морковки толстеют? Самая большая проблема в ее случае – натуральная сладость, проистекающая из присутствия сахара в составе.

    Тыква

    Тыква относится к сахарным овощам. Ее сладость любима и уважаема очень многими. Считается, что это один из самых полезных овощей. Проблема в количестве. Если мы едим тыквы больше, чем надо, это увеличивает потребление за день калорий в несколько раз, в результате чего появляются лишние килограммы.

    Картофель

    Картофель — это овощ с самым высоким гликемическим индексом. В его составе обнаружено большое количество крахмала, что создает большой риск увеличения веса и угрозу диабета 2 типа.

    Сладкий картофель (батат)

    Сладкий картофель считается полезным, потому что его гликемический индекс ниже – равно как и содержание крахмала. По составу он ближе к тыкве, чем к традиционным сортам картошки. Однако батат довольно богат углеводами, и если вы его потребляете, то нужно делать это в маленьких количествах.

    Кукуруза

    Кукуруза относится к овощам, из-за которых можно пополнеть, так что, если вы хотите похудеть, лучше исключить ее из своего меню. Она содержит довольно большое количество быстро усваиваемых сахаров, которые предотвращают сжигание жира. Кроме того, эти углеводы провоцируют избыточную секрецию инсулина, что приводит к повышению уровня кортизола. А этот т.н. гормон стресса отвечает за накопление дополнительного жира.

    Горох

    Горох богат многими веществами, которые необходимы организму. Некоторые из них — углеводы, которые организм усваивает быстро. Тем не менее, горох также содержат большое количество крахмала, что добавляет лишние калории и кроет в себе риск стать толще.

    Ямс (мексиканский сладкий картофель)

    Ямс — это разновидность сладкого картофеля, особый сорт, выращенный в Мексике, относящийся к тому же семейству, что и батат. Из-за этого ямс несет с собой те же риски для вашей талии, поскольку богат сахарами и калориями. Обильное употребление этого овоща может быть одной из причин вашей неудачи в борьбе с килограммами.

    Любые жареные овощи

    Даже если вы выбрали самые полезные овощи для своего стола, но их пожарили, то лишних калорий автоматически становится гораздо больше. Поэтому избегайте жареных плодов. Попробуйте альтернативу, например, печеные овощи или приготовленные на пару. Тогда вопрос, можно ли набрать вес и пополнеть из-за овощей, вас не должен сильно беспокоить – если мы говорим об умеренном их количестве.

    Можно ли потолстеть от овощей

    «Ешьте больше овощей», — рекомендуют диетологи всего мира. И люди тут же следуют этому совету, не напрягая себя тем, чтобы узнать об этом больше. А между прочим, овощи бывают разные! Одних овощей действительно нужно побольше. Другие – полезны, но в умеренных количествах. Третьи – вообще лучше не есть!

    — овощи овощам рознь;

    — почему от сырой морковки худеют, а от вареной толстеют;

    — в чём преимущество сырых овощей перед обработанными;

    — какие овощи можно термически обрабатывать без вреда для здоровья.

    2.1.ВСЁ ДЕЛО В КЛЕТЧАТКЕ!

    Сырые овощи такие твёрдые и хрустящие, потому что содержат клетчатку. И чем более твёрдые и хрустящие, тем больше там клетчатки) Клетчатка не даёт углеводам из фруктов резко поднять уровень сахара в крови, а значит, не выделяется инсулин, а значит, углеводы идут не в жир, а в энергию!

    Когда мы варим (или другим способом обрабатываем термически) овощи, они перестают хрустеть и становятся мягкими – это мы разрушаем клетчатку. Углеводы из вареных, жареных, тушеных овощей беспрепятственно попадают в кровь, уровень сахара в крови резко поднимается – это становится опасно для организма. Потому гормон инсулин срочно убирает этот сахар, и в основном прямо в жировые клетки!

    Тем не менее, есть овощи, которые можно варить, жарить, тушить, и никак вы от них не поправитесь. Но витамины всё равно разрушите и пользы получите меньше, чем от сырых. Об этом чуть позже.

    Позволю себе немного философии. Овощи созданы природой гармонично. В них есть углеводы, в них есть и клетчатка, которая регулирует всасывание этих самых углеводов, ускоряет обмен веществ, улучшает работу кишечника. А мы, люди, со своими нездоровыми привычками в питании, вмешиваемся и всё портим. Наше стремление всё «приготовить», обработать, побаловать вкусовые рецепторы, и незнание законов природы и законов нашего тела ведёт к тому, что мы страдаем запорами, авитаминозами, хронической усталостью, зато с каждым годом всё успешней запасаем жир! А между прочим, для здоровья и красоты знаний нужно не так уж много)

    2.2. Напоминаю: ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ — это показатель, который отражает, с какой скоростью углеводный продукт расщепляется в организме и превращается в глюкозу, то-есть сахар. Чем выше гликемический индекс ( ГИ ) – тем больше риск, что продукт отложится в жир!

    Читать еще:  Как набрать вес за неделю 10 кг

    — Сырая – ГИ 30 (низкий)
    — Молодые листья свеклы – ГИ 15 (низкий)
    — Термически обработанная – ГИ 65 (высокий) – способствуют лишнему весу

    Как и у всех овощей, у свеклы после термообработки значительно повышается ГИ, он становится равен 65.При этом в сыром виде гликемический индекс свеклы равен всего 30. Часто в пищу употребляют молодые листья свеклы. Их ГИ составляет 15. В восточных странах свеклу кушают чаще всего именно в сыром, а не отварном виде. Поэтому вы можете не переживать о безопасности этого. Попробуйте его натереть на мелкой терке и заправить перетертым томатом. Для усиления вкуса добавьте немножко соли и специй.

    МОРКОВЬ.
    — Сырая – ГИ 35 (низкий)
    — Термически обработанная – ГИ 85 ( очень высокий) – способствует лишнему весу

    Гликемический индекс отварной моркови является одним из самых высоких среди овощей — 85. Для сравнения следует привести ГИ белого хлеба — 85. Даже у картофеля быстрого приготовления он практически такой же – 82.
    Поэтому от употребления этого овоща в приготовленном виде желательно отказаться. Лучше употребляйте его сырым, тогда гликемический индекс моркови составит всего 35, и морковка принесёт много витаминов и удовольстия. 

    ТЫКВА
    — Сырая – ГИ около 30 (низкий)
    — После термической обработки – ГИ 75. (высокий) – способствуют лишнему весу

    Мы любим тыкву, потому что она питательная, вкусная и дешевая. Но мало кто знает, что при диагнозе «сахарный диабет» и при лишнем весе к ее употреблению следует относиться очень аккуратно. Ведь гликемический индекс тыквы после тепловой обработки составит 75. Поэтому ее лучше всего употреблять сырой.

    КАБАЧКИ И ЦУККИНИ

    — Сырые – ГИ 15 (низкий) – способствуют похудению
    — После термической обработки – ГИ 75. (высокий) – способствуют лишнему весу

    СЕЛЬДЕРЕЙ
    — Сырой — ГИ 35 (низкий) — способствует похудению
    — После термической обработки — ГИ 85. (очень высокий) — способствует лишнему весу.

    Если Вы всё-таки хотите приготовить эти овощи, лучше всего их заквасить. А в сыром виде их можно кушать почти неограничено без вреда для фигуры и с пользой для здоровья!

    КАРТОФЕЛЬ.
    — Отвареный в кожуре – ГИ 65 (высокий) – способствуют лишнему весу
    — Отварной без кожуры – ГИ 70 (высокий) – способствуют лишнему весу
    — Картофельные чипсы – ГИ 80 ( очень высокий) – способствует лишнему весу
    — Картофельное пюре – ГИ 90 ( очень высокий) – способствует лишнему весу

    Мы привыкли к тому, что картофель является одним из основных ингредиентов нашего стола. Но для людей, склонных к полноте, его постоянное употребление чревато. Как видите, гликемический индекс картошки или высокий, или очень высокий, независимо от способа обработки. Сырую картошку рекомендовать не буду =)  Худеющим лучше отказаться от картошки вообще!

    КАПУСТА.
    — Сырая – ГИ 15 (низкий, способствует похудению)
    — Квашеная – ГИ 15 (низкий, способствует похудению)
    — Термически обработанная – ГИ 15 (низкий, способствует похудению)

    Как видите, гликемический индекс капусты не меняется от способа её обработки! Это очень выгодно отличает его от моркови, тыквы и картофеля. Капусту вы можете употреблять в любом виде, не думая о том, что его ГИ нарушит выстроенную вами диету. Вместе с ней вы можете наслаждаться любимыми блюдами. И помните, что термическая обработка всё-таки разрушает витамины и клетчатку, то-есть уменьшает пользу продукта.

    ГИ 15 – низкий; способствуют похудению.

    Это один из немногих продуктов, по отношению к которому практически не имеется ограничений. Вы можете их кушать квашеными или свежими. Они прекрасно подходят для салатов с оливковым маслом. Не используйте как заправку сметану. Лучше возьмите закваску или кефир. В огурце много веществ, которые ускоряют расщепление животных жиров. Поэтому они являются прекрасным гарниром к мясным блюдам.

    2.3.КАКИЕ ИЗ ЭТОГО ВЫВОДЫ?

    Я не буду продолжать список овощей – их очень много. Проще усвоить для себя простые принципы:

    1) Ешьте сырые овощи, они все полезны! Не бойтесь сырой свеклы и сырых кабачков – уверена, Вы найдёте способы сделать из них вкусный салат) Термическая обработка овощей не только убивает витамины, но и превращает большинство из них во вредный для фигуры продукт.

    2) Клетчатка снижает гликемический индекс продукта и делает его полезным для всего организма, для кишечника, для похудения. Чем больше в продукте клетчатки, тем лучше. А много клетчатки в твёрдых, грубых растительных продуктах. Также есть смысл покупать в супермаркетах клетчатку в виде пищевой добавки и принимать дополнительно, добавляя в другие блюда.

    3) Распространённый совет «ешьте больше овощей» нельзя воспринимать буквально. Ведь овощи овощам рознь =) 

    4) Традиционные блюда (жареная картошка, винегрет, борщ, оладьи из кабачков и прочее) с высоким ГИ и разрушеной клетчаткой приводят к тому, что желающих похудеть много, а реально стройных и красивых мало)

    Меняем своё мышление, своё отношение к продуктам и их роли в нашей жизни…ищем новые рецепты и создаём собственные более здоровые блюда. И тогда мы проживём дольше и будем выглядеть лучше!))

    Источники:

    http://tutknow.ru/diets/8411-vliyanie-fruktov-i-ovoschey-na-ves.html
    http://assol-club.net/2018/11/poleznye-ovoshhi-kotorye-tajno-zastavlyayut-nas-tolstet/
    http://vk.com/topic-29338998_28603590

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector