0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диета «Стол №10»

Диета «Стол №10»

Показания

  • ревматизм;
  • пороки сердца;
  • гипертония;
  • кардиосклероз;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • заболевания нервной системы;
  • I и II степень недостаточности кровообращения;
  • хронический нефрит и пиелонефрит с изменениями в осадке мочи.

Правила приготовления

Все блюда диеты предписывают готовить без соли, а мясо и рыбу нужно обязательно отваривать. Также допускается запекание блюд и лёгкое поджаривание. Ужин должен быть как минимум за три часа до сна.

Рекомендуемый рацион

Хлебные изделия: хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный, диетический бессолевой хлеб, несдобное печенье и бисквит.
Крупы и макаронные изделия: различные крупы в виде каш, запеканок, отварные макаронные изделия.
Молоко и молочные продукты: молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, нежирный несолёный сыр.
Супы: вегетарианские супы с разными крупами, картофелем и овощами, свекольники, можно добавлять сметану, зелень.
Мясо и мясные блюда: мясо и птица нежирных сортов – говядина, телятина, обрезная свинина, кролик, куры, индейка. Варёные колбасы в ограниченном количестве.
Рыба и рыбные блюда: нежирные сорта рыбы: камбала, хек, карп, судак, окунь, угорь и др.
Овощи: картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, томаты, салат, огурцы. Овощи должны быть в отварном или сыром виде. Зелёный лук, укроп, петрушку можно добавлять в любые блюда.
Яйца и блюда из яиц: яйца всмятку или запечённые омлеты, белковые омлеты или в виде добавления в блюда до 1 штуки в день.
Ягоды и фрукты: мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде, сухофрукты, компоты, кисели, муссы, желе, молочные кисели и кремы.
Сладости: мёд, варенье, не шоколадные конфеты.
Напитки: некрепкий чай, кофейные напитки, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно виноградный сок.

Читать еще:  Меню для снижения холестерина

Продукты и блюда, которые необходимо исключить

Хлебные изделия: свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста, блины, оладьи.
Крупы и макаронные изделия: манная крупа ограничено, бобовые.
Молоко и молочные продукты: солёные и жирные сыры.
Супы: супы на крепких мясных, рыбных и грибных бульонах.
Мясо и мясные блюда: жирные сорта мяса – утка, гусь, свинина, печень, почки, мозги, колбасы, любые копчёности, жареные котлеты, отбивные, мясные консервы.
Рыба и рыбные блюда: копченая и солёная рыба, рыбные консервы, икра.
Овощи: бобовые, солёные, маринованные и квашеные овощи, шпинат, щавель, редька, редис, чеснок, репчатый лук, грибы.
Яйца и блюда из яиц: яйца вкрутую и жареные.
Закуски: консервы, соленья и маринады, соусы на мясном, рыбном, грибном отваре, горчица, хрен, перец.
Ягоды и фрукты: фрукты с грубой клетчаткой: чернослив, авокадо, кожура яблок, изюм, кожура айвы и персиков.
Сладости: шоколад, пирожные.
Напитки: натуральный кофе и какао, энергетики, зеленый чай, имбирь.

Примерное меню диеты №10 на неделю

Понедельник

  • 1 завтрак: крупа гречневая на молоке протертая, немного кураги, травяной отвар.
  • 2 завтрак: очищенное тертое яблоко с морковью.
  • Обед: рыбные паровые котлеты, картофельное пюре, несладкий ягодный морс.
  • Полдник: стакан молока.
  • Ужин: перец фаршированный, томатный сок.
  • 1 завтрак: злаковые хлопья с кусочками очищенной груши, слабый черный чай.
  • 2 завтрак: пюре из киви.
  • Обед: овощной суп с перловой крупой, подсушенный хлеб.
  • Полдник: немного творога, один томат.
  • Ужин: винегрет без лука и фасоли, кусочек отварной говядины, стакан натурального сока.
  • 1 завтрак: одно яйцо вареное в мешочек, салат из огурца и помидора, липовый чай.
  • 2 завтрак: несладкий йогурт.
  • Обед: разваренная пшенная каша с кусочками отварной телятины, домашняя икра кабачковая.
  • Полдник: немного орехов, отвар шиповника.
  • Ужин: запеченная рыба, отварная цветная капуста.
  • 1 завтрак: жидкая манная каша, немного меда или варенья, несладкий чай.
  • 2 завтрак: подсушенный хлеб с творогом.
  • Обед: вегетарианский свекольник, запеченный картофель, свежий огурец.
  • Полдник: домашнее овсяное печенье, чай с молоком.
  • Ужин: тушеный баклажан с мясом кролика, морковный сок.
  • 1 завтрак: ячневая каша, греческий салат без лука.
  • 2 завтрак: стакан кефира, немного ягод.
  • Обед: борщ вегетарианский, пюре из брокколи, молочный кисель.
  • Полдник: ягодное желе, ромашковый отвар.
  • Ужин: творожная запеканка, салат из отварной свеклы и чернослива.
  • 1 завтрак: протертая рисовая каша, кусочки киви, чай с молоком.
  • 2 завтрак: вчерашний ржаной хлеб, кусочки авокадо и томат.
  • Обед: бефстроганов из вареного мяса, отварной картофель.
  • Полдник: стакан морковно-яблочного фреша, грецкие орехи.
  • Ужин: вареное филе кальмара, стручковая фасоль, молоко.
Читать еще:  Сушка тела для девушек меню по дням

Воскресенье

  • 1 завтрак: овсянка на молоке с медом, чай из липы.
  • 2 завтрак: морковь, тертая с изюмом с несладким йогуртом.
  • Обед: рыба тушеная в томатном соке, отварной протертый рис.
  • Полдник: тушеная тыква с семенами льна и подсолнечника.
  • Ужин: запеченный кролик с черносливом, стакан яблочного фреша.

Важно! Медицинская диета «Стол №10» назначается исключительно лечащим врачом, на основании истории заболевания и проведенных исследований.

Все об ожирении

Ожирение – это избыточное накопление жира в организме, которое приводит к изменению метаболизма и функций органов.

Сахарный диабет, гипертония, сердечно-сосудистые патологии – прямые следствия избыточного веса.

Чтобы определить степень ожирения, рассчитывают индекс массы тела. Нормой считается индекс от 18 до 25 кг/м².

  • Если ИМТ от 30 до 35 – первая степень ожирения.
  • При ИМТ от 35 до 40 – вторая степень.
  • При ИМТ свыше 40 – третья и четвёртая степень.

Для лечения больных ожирением разработано множество диет. Перед тем как сменить режим питания, посоветуйтесь с врачом и разберитесь, что стало причиной избыточного веса.

Общие рекомендации

Диетическое питание — одна из важных составляющих лечения запоров, но далеко не единственная. Диета повышает эффективность действия медикаментозной терапии, а также немедикаментозных препаратов и добавок. Помимо диетического стола, решить проблему запора помогут специальные средства. Например, средство с натуральным составом «Фитомуцил Норм». Активные компоненты препарата — оболочка семян подорожника и мякоть домашней сливы — стимулируют мягкое и комфортное освобождение кишечника. Препарат не вызывает вздутия, спазмов или болей в животе.

При проблемах с пищеварением, запорах, метеоризме и появлении других неприятных симптомов необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Чтобы нормализовать пищеварение и стул, важно есть часто, небольшими порциями, а также пить достаточное количество воды. Положительно влияют на кишечную перистальтику и физические упражнения. Для поддержания нормального самочувствия нужно больше ходить пешком, делать простые упражнения. Тем, кто много времени проводит сидя, рекомендуется делать разминку каждый час. Также полезны прогулки на свежем воздухе, подъемы по лестнице и плавание.

  1. Диетология: Руководство / Под ред. А. Ю. Барановского. — 2-е изд. — СПб., 2006.
  2. Барановский А. Ю., Назаренко Л. И. Диетология на современном этапе развития медицины. Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье».
  3. Самсонов М. А. Системный подход и системный анализ в диетологии // Вопросы питания. —2012. — Т. 73, №1.
  4. Уголев А. М. Теория адекватного питания и трофология. СПб., 2016.
  5. Мартинчик А. Н., Маев И. В., Янушевич О. О. Общая нутрициология: Учебное пособие. М., 2005.
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector