0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какова калорийность макарон: таблица по сортам

Какова калорийность макарон: таблица по сортам

Макароны — простая и доступная еда, которая часто присутствует в меню большинства семей. Такая пища быстро готовится, получается питательной и сытной. Обычно спагетти и вермишель очень любят не только взрослые, но и дети. Их можно сделать с сосисками, фаршем или овощами. На основе такой еды получаются вкусные запеканки. Но какова калорийность макарон, их состав и БЖУ? Можно ли есть макароны при похудении?

  1. Состав и пищевая ценность макарон
  2. Таблица калорийности макарон
  3. Сколько калорий в готовых макаронах: с маслом, сыром, яйцом, жареных

Какова пищевая ценность отварных макарон из твердых сортов пшеницы

Рассмотрим подробней пищевую ценность макарон из твердых сортов пшеницы. Какова же БЖУ вареных макарон из твердых сортов пшеницы? БЖУ – известная аббревиатура среди сидящих на диете, и просто теми, кто следит за питанием, расшифровывается как Белки, Жиры, Углеводы.

Как видим, в таких макаронах много углеводов, присутствуют белки и совсем немного жиров. Углеводы в макаронах из твердых сортов пшеницы сложные, не стоит их бояться также, как простые углеводы.

Каллорийность при этом составляет около 115 ккал. Эти показатели примерно одинаковые у разных марок, но небольшие отличия и колебания цифр все-таки бывают.

Витамины и другие вещества

Макароны из твердых сортов пшеницы имеют в себе много витамина B1, он помогает сохранить энергию в организме человека. Кроме того, в макаронах из твердых сортов пшеницы содержатся и другие витамины: B9, B2, PP, E, минеральные вещества: Калий, Фосфор, Железо, Марганец, аминокислота Триптофан. Эта аминокислота повышает расположение духа, обеспечивает качественный сон, что позволяет нормализовать активность. Наличие достаточного объема белка позволяет сделать так, чтобы при употреблении макарон, уходил жировой слой, а не мышечная масса. В составе макарон много полезной клетчатки. Она мягко избавляет кишечник от лишнего, создает эффект наполненности желудка, что позволяет есть меньше. Витамины из таких макарон усваиваются организмом лучше, чем из других продуктов.

Благодаря сбалансированности БЖУ, отварные макароны из твердых сортов пшеницы полезны худеющим. Они качественно насыщают организм, поэтому желание перекусывать пропадает. Важно недоваривать макароны из твердых сортов пшеницы, подавать их аль- денте, иначе переваренные макароны добавят несколько лишних килограммов. Для соблюдения сбалансированности БЖУ спагетти из твердых сортов пшеницы, их важно варить около 5 минут, добавляя много воды.

БЖУ и КБЖУ макарон на 100 граммов

Данный продукт обладает высокой калорийностью, содержит большое количество углеводов, причем добавление ингредиентов: фарша, сыра, тушенки – только увеличивают число калорий. Поэтому при составлении меню нужно знать, каковы показатели БЖУ и КБЖУ макарон, приготовленных разными способами.

Читать еще:  Кабачки с помидорами и чесноком

Отварные

При отваривании энергетическая ценность продукта меньше, чем у сухих макарон, – 120, 2 Ккал, то есть 7,84 %. Баланс БЖУ макарон вареных представляет собой следующее соотношение:

  • белки – 4 г (4, 35 %);
  • жиры – 0, 9 г (1, 34 %);
  • углеводы – 25, 5 г (18, 21 %).

Однако данные показатели зависят от сорта муки, из которой приготовлены изделия. Если это пшеница твердых сортов, калорийность меньше, количество белков, жиров, углеводов тоже изменится.

По-флотски с фаршем

Параметры КБЖУ и БЖУ макаронных изделий, в которые добавили фарш, разнятся, поскольку зависят от вида мяса, использованного при приготовлении блюда, а также от того, будет ли обжариваться лук. Энергетическая и питательная ценность макарон по-флотски с фаршем характеризуется следующим образом:

КБЖУФарш
ГовяжийСвинойКуриныйИндюшачий
Калорийность (Ккал)177, 2 (11, 55 %)206 (13, 45%)149, 9 (9, 77 %)141 (9, 19%)
Белки (граммы)8, 4 (9, 13%)6, 3 (6, 85 %)7, 2 (7, 83 %)14, 1 (15, 3%)
Жиры (граммы)9, 2 (13, 73 %)12, 4 (18, 5 %)8, 8 (13, 13 %)4, 9 (7, 31 %)
Углеводы (граммы)14, 4 (10, 29 %)16, 7 (11, 9 %)10, 5 (7, 5 %)10, 2 (7, 29 %)

Из приведенных в таблице показателей, следует: макаронные изделия, приготовленные с фаршем из индейки, содержат меньше калорий, липидов. А вот белков в этом блюде больше, чем в остальных.

Барилла

На прилавках магазинов можно встретить богатый ассортимент макарон от разных производителей. Популярны среди покупателей мучные изделия итальянской компании «Барилла». Продукт изготавливают только из воды и муки твердых сортов пшеницы, содержащей большой процент клейковины и совсем мало крахмала. Энергетическая и пищевая ценность 100 граммов этого сухого продукта отличается следующими характеристиками:

  • калорийность – 359 Ккал (23, 4 %);
  • белки – 14 г (15, 22 %);
  • жиры – 2, 1 г (2, 99 %);
  • углеводы – 69, 7 г (49, 79 %).

Макароны «Барилла» содержат углеводы — полисахариды, которые медленнее расщепляются, поскольку имеют сложную молекулярную структуру. Низкая скорость переваривания исключает переработку избытка углеводов в жировые ткани, что препятствует ожирению.

С тушенкой

Показатели КБЖУ стограммовой порции отварных макаронных изделий с тушенкой зависят от вида мяса:

КБЖУ на 100 граммов продуктаТушенка
СвинаяГовяжья
Калорийность (Ккал)220, 8 (14, 39 %)188, 6 (12, 29 %)
Белки (граммы)7, 9 (8, 6 %)8, 2 (8, 92 %)
Жиры (граммы)14, 5 (21, 64 %)10, 5 (15, 67 %)
Углеводы (граммы)12, 8 (9, 14 %)12, 8 (9, 14%)
Читать еще:  Повысить метаболизм организма

Из данных, представленных в таблице можно сделать вывод, что процент содержания калорий, липидов в макаронах с тушенкой возрастает, если она сделана из свинины.

С сыром

Если в блюдо добавить сыр, то калорийность увеличится, причем это будет зависеть как от сорта мучных изделий, так и от процента жирности сыра. Например, стограммовая порция, включающая макароны из цельнозерновой муки и сыр «Российский», дает организму 179, 4 Ккал, что составляет 11, 69 % от суточной нормы. Такое количество продукта содержит 9, 4 г (10, 22 %) белков, 7, 1 г (10, 6 %) жиров, 20, 4 г (14, 57%) углеводов.

А при использовании такого же сыра, макарон из твердой пшеницы и сливочного масла энергетическая ценность на 100 граммов продукта составит 200, 8 Ккал, или 13, 09 % от положенного потребления. Баланс БЖУ мучных изделий, приготовленных по данному рецепту, характеризуется следующим образом:

Органические веществаГраммы% от дневной нормы
Белки7, 48, 04
Жиры8, 913, 28
Углеводы22, 516, 07

Макфа

В свой рацион потребители нередко включают макароны «Макфа», тесто для которых делают из муки твердых сортов. Такие мучные изделия, имеющие разную форму, отличаются следующими характеристиками КБЖУ на 100 граммов сухого продукта:

  • калорийность – 344 Ккал (22, 43 %);
  • белки – 10, 4 г (11, 3 %);
  • жиры – 1, 1 г (1, 64 %)%;
  • углеводы – 71, 5 г (51, 07 %).

Макароны «Макфа» содержат немного меньше калорий, чем «Барилла», но углеводов – чуть больше.

Итак, макароны, несмотря на сложившиеся представления о высокой энергетической ценности этого продукта, вовсе не калорийное блюдо, если употреблять их без дополнительных ингредиентов: сыра, масла, жирных соусов.

От наличия добавок, способа приготовления, сорта пшеницы зависит, сколько углеводов содержится в макаронах. Такие мучные изделия, сделанные из твердых пшеничных зерен, приносят только пользу, надолго насыщая организм энергией.

Как правильно варить макароны?

Существуют определённые рекомендации, позволяющие отварить продукт правильно, чтоб он максимально сохранил полезные качества и помог в борьбе с ненавистными килограммами.

Для этого советуется:

  • Взять небольшую кастрюлю и налить воды.
  • Довести до кипения, а после добавить по вкусу соль.
  • Высыпать требуемое количество макарон.
  • Перемешать и через 1.5 – 2 минуты убавить огонь.
  • Готовить в пределах 7 – 8 минут, постоянно помешивая.

После надо кастрюлю снять с плиты, выключить огонь и слить всю воду.

О способах приготовления и их влияния на калорийность

Новость о том, что калорийность жареных макарон выше отварных, никого не удивит. Но далеко не каждый знает, как пользоваться методами снижения показателей.

Читать еще:  Пищевая ценность фасоли красной

Где выделяют следующие особенности:

  • если при варке использовать добавки в виде специй, можно увеличить калорийность продукта – даже использование бульона вместо воды заметно изменяет рассматриваемые показатели;
  • необходимо смотреть на пачку, чтобы узнать калорийность продукта – нередко на показатели влияют даже формы макарон (к примеру, рожки и спагетти от одного производителя имеют разные показатели);
  • добавление в готовые макароны соусов, сметаны, кетчупа, майонеза заметно увеличивает энергетическую ценность – нередко в 1,5 раза, если добавок много по количеству;
  • макароны с сыром имеют калорийность больше в 2-3 раза, нежели просто сваренный продукт;
  • энергетическая ценность обжаренных макарон увеличивается в 2 раза, если просто используется растительное масло.

Отварные макароны без добавления масла содержат примерно 115 ккал на 100 г готового продукта. Их употребление не спровоцирует набор веса, если не добавлять в блюдо жирные добавки.

Сколько калорий в готовых макаронах: с маслом, сыром, яйцом, жареных

Энергетическая ценность продукта в готовом виде зависит от способа приготовления. Например, в 100 гр отварных макарон — 112 ккал. Но такой принципиальной разницы нет между сухими и отварными спагетти, так как в процессе варки они не так сильно увеличиваются в объеме. Поэтому при стартовых 330 ккал, в вареном блюде будет около 220 единиц (1 стандартная порция без масла) . Такая же история с вермишелью. Поэтому если в сухом виде в ней около 370 калорий, то после отваривания цифра составит до 190 ккал.

Источник фото: shutterstock.com

При включении в свое меню макарон важно понимать: большая часть калорий содержится не в сваренных на воде изделиях. Высокую калорийность блюду создают соусы, подливки и прочие добавки, с которыми их принято подавать к столу.

Гречневая лапша, которая в сухом состоянии достаточно много «весит», после варки дает всего 150 ккал.

Одна из самых распространенных добавок — масло. За счет добавления сливочного масла энергетическая ценность макарон достигает 160 ккал на 100 гр. А вот паста с сыром «весит» достаточно много. На то же количество калорийность возрастает до 330 единиц.

Источник фото: shutterstock.com

Многие не могут отказаться от жареных макарон по-флотски. Но всего 1 порция — это 330 ккал. Жареные изделия из теста без добавления других ингредиентов — 176 единиц. Запеченные с яйцом — 152 калорий, лазанья с овощами — 212, а паста с морепродуктами (ризотто море) — 104.

Узнать, какие макароны разрешается есть во время диеты, можно из видео:

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector